teppan-yaki

składniki (na 4 porcje):

• 30 dag polędwicy wołowej,
• 4 małe bakłażany,
• 10 dag świeżych grzybów shiitake,
• 10 dag młodej zielonej fasolki szparagowej,
• 4 młode, małe żółte kabaczki,
• 1 czerwona papryka,
• 4 młode dymki,
• 20 dag pędów bambusa z puszki,
• 4 łyżki oleju do smażenia
• przenośny grill elektryczny albo kuchenka turystyczna i patelnia teflonowa o bardzo grubym dnie

przygotowanie:

1. mięso lekko zamrażamy i kroimy w cienkie plasterki; solimy, posypujemy pieprzem i odstawiamy na ok. 30 minut
2. bakłażany kroimy w ukośne cienkie plasterki; kabaczki - na ćwiartki; fasolkę obieramy i, jeśli jest taka potrzeba, kroimy w kawałki długości ok. 7,5 cm; paprykę kroimy w cienkie paski; dymki obieramy z warstwy zewnętrznej (tej “wydętej”); obcinamy twarde końcówki trzonków grzybów
3. grill lub patelnię porządnie rozgrzewamy, smarujemy olejem
4. składniki dzielimy na 4 porcje i każdą z nich krótko obsmażamy
5. podajemy z ryżem oraz sosem sojowo-imbirowym lub sezamowym

SMACZNEGO (^_^)