tempura - ciasto [przepisy podstawowe]
do wyboru dwie wersje…składniki:
- 10 dag mąki pszennej
- 10 dag mąki kukurydzianej
- ok. 300 ml wody gazowanej (zimnej, z lodówki)
lub:
- 20 dag mąki pszennej
- 1 żółtko
- ok. 300 ml wody (zimnej, z lodówki)
przygotowanie:
- składniki łączymy
- dolewamy porcjami tyle wody, żeby uzyskać ciasto o konsystencji gęstej śmietany
- całość mieszamy szybko, żeby ciasto nie było zbyt lepkie; w cieście mogą pozostać grudki
- w cieście maczamy składniki tempury i smażymy je na głębokim oleju aż będą chrupkie
SMACZNEGO (^_^)
ten sposób przyrządzania potraw Japończycy zawdzięczają Portugalczykom
