abura-age [przepis podstawowy]

składniki (na 4 porcje):

• 4 plastry twardego tofu (12 x 6 x 1 cm)
• olej do głębokiego smażenia
• garnek wrzątku, cedzak

przygotowanie:

1. tofu owijamy w papierowe ręczniki, obciążamy np. deską do krojenia i zostawiamy na ok. 2 godz., żeby usunąć nadmiar wilgoci
2. olej rozgrzewamy (najlepiej w woku)
3. wrzucamy tofu i smażymy na złoto
4. tofu przekładamy do cedzaka i przelewamy wrzątkiem
5. opłukane z tłuszczu tofu osuszamy papierowym ręcznikiem

SMACZNEGO (^_^)