omlet [przepis podstawowy]
składniki (na 4 porcje):
- 4 jajka
- 3 łyżki dashi
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki sosu sojowego
przygotowanie:
- umyte i spażone jajka wbijamy do miseczki
- dodajemy dashi, sos sojowy i cukier; mieszamy
- rozgrzaną prostokątną patelnię smarujemy tamponem zanurzonym w tłuszczu
- wylewamy na patelnię rochę masy jajecznej (tak, żeby prykryła dno), smażymy do ścięcia
- ściętą masę zwijamy w rulon i presuwamy na brzeg patelni
- przecieramy tamponem wolną powierzchnię patelni i wylewamy na nią kolejną porcję jajek; smażymy do ścięcia i zwijamy “placek” tak, żeby wcześniej usmażona porcja znalazła się w środku rulonu
- czynności powtarzamy do wyczerpania masy
- gotowy omlet zdejmujemy z patelni, nadajemy mu deską do chleba nieco kanciasty kształt, kroimy na ok. 2 cm. porcje
- podajemy posypany szczypiorkiem jako samodzielne danie albo wykorzystujemy jako składnik innych dań
SMACZNEGO (^_^)
UWAGA: omletu nie należy przyrumieniać - powinien być bladożółty
