ciastka ryżowe

składniki (na 4 porcje):

• 120 g joshinko (b. kleista mączka ryżowa)
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki mirinu

etapy przygotowania:

1. mączkę wsypujemy do miseczki i stopniowo dolewając ciepłą wodę wyrabiamy ciasto - powinno być gładkie i jędrne
2. ciasto układamy na wilgotnej ściereczce w garnku do gotowania na parze i gotujemy przez 20 min. na dużym ogniu
3. kiedy ciasto się gotuje, w osobnym garnku zagotowujemy sos sojowy z mirinem i gotujemy aż do powstania rzadkiego “syropu”
4. z ciasta formujemy 24 kuleczki; nadziewamy po trzy na szpikulce do szaszłyków i pieczemy na złoto pod bardzo gorącym grillem w piekarniku
5. smarujemy ciastka “syropem” i jeszcze raz podpiekamy

SMACZNEGO (^_^)

ciastka ryżowe można też dosmaczyć herbatą lub cynamonem:
100 g joshinko mieszamy ze 100 g cukru; wyrabiamy ciasto i gotujemy je wg przepisu powyżej; dzielimy na 2 części; do jednej dodajemy szczyptę cynamonu, do drugiej - 1/2 łyżeczki sproszkowanej zielonej herbaty; wyrabiamy ciasta z przyprawami, formujemy kuleczki, nadziewamy na szpikulce do szaszłyków; podpiekamy jak wyżej