makaron gryczany na zimno

składniki (na 4 porcje):

• 20 dag makaronu gryczanego
• 1 arkusz nori
• sos: 300 ml dashi,100 ml sosu sojowego,50 ml wody, 150 ml mirinu, sól i cukier do smaku
• do podania: 1 łyżka tartego imbiru, posiekany szczypior z połowy pęczka dymki, wasabi

przygotowanie:

1. w dużym garnku zagotowujemy wodę, na wrzątek wrzucamy makaron, kiedy woda ponownie zacznie wrzeć “gasimy” wrzenie szklanką zimnej wody i gotujemy całość przez 2 minuty
2. makaron wykładamy na sito, studzimy zimną wodą i dobrze osączamy
3. nori prażymy w piekarniku lub nad palnikiem i kroimy w cienkie paseczki
4. dashi zagotowujemy, dodajemy pozostałe składniki sosu, gotujemy przez 2 minuty
5. makaron wykładamy do miseczek, sos przelewamy do małych czarek, na talerzykach podajemy imbir, wasabi i dymkę

SMACZNEGO (^_^)