dorsz aromatyczny
składniki (na 4 porcje)
- 4 filety z dorsza (po ok. 20 dag)
- 1 średni por (biała część) pokrojony w julienne
- 1 mała marchewka pokrojona w julienne
- 1 łyżka imbiru pokrojonego w julienne
- 200 ml wody
- 2 łyżki sake
- sól morska do smaku
- sos: 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka mirinu, 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej, sanshō (pieprz japoński) do smaku
przygotowanie
- rybę lekko obgotowujemy w wodzie z sake i solą; odcedzamy na sicie
- mieszamy składniki sosu
- warzywa i imbir układamy w miseczce i zalewamy sosem
- do urządzenia do gotowania na parze wstawiamy miseczkę, układamy na niej rybę, przykrywamy warzywami, gotujemy przez 15 min.
- podajemy na ciepło, z ryżem
SMACZNEGO (^_^)
