onigiri z sałatką z cukinii

składniki (na 4 porcje)

• 8 onigiri
• 2 młode cukinie
• dressing: 1 roztarty ząbek czosnku, 1 łyżka octu balsamicznego albo sosu do teriyaki, 1 łyżka białego sezamu, sól i pieprz do smaku
• do przybrania: 4 młode dymki

przygotowanie

1. dymki kroimy na kawałki długości ok. 3 cm, potem wzdłuż na cienkie paski i wrzucamy do lodowatej wody, żeby zwinęły się w dekoracyjne pierścionki; zwinięte osączamy na papierowym ręczniku
2. umyte cukinie kroimy w ukośne plastry
3. czosnek mieszamy z sezamem i octem (lub sosem do teriyaki)
4. plastry cukinii kładziemy na grillu, smarujemy dressingiem; podpiekamy na złoto
5. na talerzyku układamy po dwa onigiri i porcję sałatki przybranej sprężynkami z dymki
6. podajemy na zimno

SMACZNEGO (^_^)

spaghetti z tuńczykiem

składniki (na 4 porcje):

• 30 dag spaghetti
• duża puszka tuńczyka
• 1 mały daikon
• 4 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka masła
• sól do smaku

przygotowanie:

1. daikon obieramy i ucieramy na grubej tarce
2. spaghetti gotujemy wg przepisu na opakowaniu (w lekko osolonej wodzie)
3. makaronosączamy, doprawiamy masłem
4. spaghetti rozkładamy do czterech miseczek, dodajemy daikon i tuńczyka
5. doprawiamy sosem sojowym

SMACZNEGO (^_^)

sałatka z arbuza i szpinaku

składniki (na 4 porcje):

• 1/2 kg obranego i wypestkowango arbuza
• 4 garści młodych listków szpinaku
• garść orzechów nerkowca
• dressing: 4 łyżki oleju sezamowego, 2 łyżki octu ryżowego, łyżeczka cukru trzcinowego, łyżka sosu sojowego, sól morska do smaku, ew. świeżo zmielony kolorowy pieprz

przygotowanie:

1. arbuz, szpinak i składniki sosu schładzamy w lodówce
2. szpinak dzielimy na pojedyncze listki, myjemy, osuszamy
3. arbuz kroimy w kostkę, mieszamy ze szpinakiem
4. składniki sosu mieszamy razem (olej dodajemy na końcu). polewamy sałatkę
5. całość posypujemy orzechami nerkowca pokrojonymi na ćwiartki (można je lekko podprażyć na patelni)

SMACZNEGO (^_^)

sashimi z awokado

składniki (na 4 porcje):

• 2 jędrne awokado
• 8 łyżek sosu sojowego
• wasabi do smaku

etapy przygotowania:

1. awokado dzielimy na ćwiartki, usuwamy pestki, obieramy ze skórki
2. ćwiartki owoców kroimy ostrym nożem na bardzo cieniutkie plasterki
3. na talerzach rozkładamy po dwie ćwiartki pokrojonego awokado
4. w osobnych małych miseczkach podajemy sos sojowy z wasabi (nie mieszamy)

SMACZNEGO (^_^)

potrawę należy przygotowywać bezpośrednio przed podaniem, żeby uniknąć zbrązowienia awokado