wieprzowina po japońsku

składniki (na 4 porcje):

• 1/2 kg schabu wieprzowego bez kości
• na marynatę: 1/2 szklanki sosu sojowego, 1 łyżka mirinu (może być wódka), 1 łyżka bardzo drobno posiekanego imbiru (ew. 1/2 łyżeczki sproszkowanego), 2 łyżki cukru
• olej do smażenia

etapy przygotowania:

1. marynata: mieszamy sos sojowy, mirin, cukier i imbir
2. lekko zamrożoną wieprzowinę groimy w cieniutkie plasterki i przekładamy do miseczki
3. mięso zalewamy marynatą i odstawiamy na 1/2 godziny
4. na patelni silnie rozgrzewamy olej, przekładamy mięso razem z marynatą; smażymy mieszając, aż do odparowania marynaty
5. podajemy z ryżem

yakisoba

składniki (na 4 porcje):

• 3 opakowania makaronu soba
• 200 g wieprzowiny
• 1 duża marchew
• 1/4 małej kapusty
• 1/2 szklanki wody
• sos do yakisoba
• do posypania: beni-shoga (marynowany, barwiony na różowo imbir, krojony w cienkie paseczki), aonori

etapy przygotowania:

1. makaron wrzucamy na wrzątek, gotujemy al dente
2. kapustę, marchew i wieprzowinę kroimy w kawałki “na jeden kęs”
3. warzywa i mięso podsmażamy na dużej patelni
4. dorzucamy yakisoba, dolewamy wodę, przykrywamy patelnię i dusimy do miękkości
5. dolewamy sos, dobrze mieszamy i podsmażamy całość przez kilka minut
6. przed podaniem posypujemy aonori i imbirem

SMACZNEGO (^_^)