okonomi-yaki

składniki (na 4 porcje):

• 350 g mąki
• 300 ml dashi
• 2 jajka
• 1/2 małej kapusty
• nadzienie (do wyboru): cienko pokrojone mięso wieprzowe i/lub wołowe, ośmiornica, krewetki, katsuo-bushi (suszona ryba bonito w płatkach), imbir, nori (glony)

przygotowanie:

1. kapustę myjemy, czyścimy i cieniutko szatkujemy
2. w miseczce rozbełtujemy jajko z dashi
3. dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy
4. do ciasta wrzucamy kapustę, lekko mieszamy
5. na patelni podsmażamy mięso, ośmiornicę i/lub krewetki
6. na wierzch wylewamy ciasto z kapustą (najlepiej tak, żeby wyszło kilka osobnych placków)
7. całość podsmażamy z dwóch stron
8. przekładamy na talerze, posypujemy katsuo-bushi, imbirem i/lub nori

SMACZNEGO (^_^)